Ο καφέ λιναρόσπορος καφέ κοπανιστός έχει υψηλή περιεκτικότητα σεβιταμίνες και μέταλλα, ίνες διαλυτές και αδιάλυτες, αντιοξειδωτικά (όπως τις λιγνάνες) και καλά λιπαρά οξέα. Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα