Χοντρό αλεσμένο θαλασσινό αλάτι που εξορύσσεται στις ακτές της Βρετάνης, μια περιοχή στη βόρεια Γαλλία Το αλάτι συλλέγεται με το χέρι με παραδοσιακές μεθόδους και χωρίς την χρήση πρόσθετων ουσιών. Το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι ένα υγρό αλάτι, το οποίο περιέχει πολύτιμα μέταλλα σε συνδυασμό με ένα υψηλό ποσοστό ιδιαίτερα συμπυκνωμένου θαλασσινού νερού. Το φυσικό γκρίζο χρώμα του αλατιού οφείλεται στην επαφή του με τον πηλό κατά την περίοδο της κρυστάλλωσης. Πιστεύεται ότι περιέχει περίπου 84 ιχνοστοιχεία, με ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό μαγνησίου και ιωδίου. Σε σύγκριση με άλλους τύπους αλατιού που εξάγονται από το βυθό της θάλασσας, το κέλτικο αλάτι είναι λιγότερο αλμυρό, πιο μαλακό στον ουρανίσκο και πιο πλούσιο σε γεύση.