Η καπνιστή πάπρικα δημιουργείται από την αποξήρανση της πιπεριάς σε φούρνο με ξύλα βελανιδιάς. Έχει βαθύ πορτοκαλλοκόκκινο χρώμα και καπνιστή πικάντικη γεύση για αυτό και χρησιμοποιείται στο φαγητό για να δώσει ένταση, αλλά και χρώμα.