Ταιριάζει με τα πάντα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Όι ποικιλίες πιπεριών, μαύρο, πράσινο, λευκό - προέρχονται από το ίδιο φυτό. Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στους διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής και στην κατεργασία στην οποία υποβάλλονται οι κόκκοι.

Μείγμα λευκού, μαύρου, πράσινου και ροζ πιπεριού  ιδανικό για ψητά, μαγειρευτά, σούπες, ομελέτες..