Το χρώμα του είναι λευκό και το σχήμα του μακρύσπερμο: Αρωματικό ρύζι που καλλιεργείται στις περιοχές των ποταμών που πηγάζουν από τα Ιμαλάια και βρίσκονται μεταξύ Ινδίας και Πακιστάν. Το άρωμα του έχει σχέση με τα ιδιαίτερα συστατικά του εδάφους των περιοχών που καλλιεργείται. Ρύζι για κάθε χρήση, με ιδιαίτερη γεύση, ειδικά αν θέλουμε να δώσουμε ανατολίτικη νότα.

Συνταγή για αρωματισμένο ρύζι μπασμάτι

Συστατικά 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι ΟΛΑ ΒΙΟ

1 3/4 του φλιτζανιού νερό

Αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάλε το ρύζι με το νερό και το βούτυρο σε ε΄να κατσαρολάκι και άφησε να πάρει βράση. Χαμήλωσε τη φωτιά στο μισό, σκέπασε το κατσαρολάκι και άφησε το ρύζι να πιει τα υγρά για 15 λεπτά. Τέλος, σβήσε τη φωτιά και άφησε το ρύζι να σταθεί Τέλος πρόσθεσε το μαϊντανό, τον άνιθο και το φινόκιο. Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε ζωηρά με ένα πιρούνι να αφρατέψει Σέρβιρε ζεστό