To Φαγόπυρο είναι βιολογικής γεωργίας και πλούσιο σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Το φαγόπυρο ή μαυροσίταρο αποτελεί σπόρο ενός χαμηλού θάμνου με καταγωγή από την Ασία, ενώ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο και στην Ευρώπη. Δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες Ε & Κ, φολικό οξύ και μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος.

Δίνει ενέργεια στον οργανισμό και μπορεί να υποκαταστήσει τις πατάτες και το ρύζι, ενώ συνδυάζεται άριστα με τον αρακά και τα φασόλια. Ακόμη, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες και βραστά φαγητά.

Δοσολογία Χρησιμοποιήστε όσο είναι απαραίτητο, ανάλογα με τη συνταγή ή το γεύμα όπου θα χρησιμοποιηθεί.