Ρύζι πλούσιο σε φυτικές ίνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ιδιαίτερο ρύζι από την Β. Αμερική και κατατάσσεται στις τροφές με ιδανικό αποτέλεσμα σε περίοδο δίαιτας λόγω της χαμηλής θερμιδικής του απόδοσης.